大仓久和更展日本风 欧风馆自助餐厅邀民众用舌尖探索日味

 

大仓久和更展日本风  欧风馆自助餐厅邀民众用舌尖探索日味

大仓久和更展日本风  欧风馆自助餐厅邀民众用舌尖探索日味
发现日本美食祭(图:大仓久和提供)
 

 

国人向来喜欢日本料理,如寿司、拉麵、串烧、生鱼片等,而自助餐Buffet因为菜色多元,一向受到台湾消费者喜欢,因此许多饭店为了争取消费者目光,也纷纷会推出各国异料理的美食节!也因此,台北大仓久和由日籍主厨新井明领军的欧风馆自助餐厅,在12月15日前推出「Discover Japan」美食祭,以味蕾「发现日本」,也让大仓久和更展全日式风情!
 

大仓久和大饭店向来以提供道地日系服务闻名,饭店在馆内自助餐厅的欧风馆自助餐厅为呈现更日式风格,此次推出Discover Japan美食祭,在自助餐檯上除了保留经典菜色,也端出多款在台湾少见的经典日本料理,从烤物、蒸物、炸物、小菜、拉麵、到甜点展现日本地方风情。
 

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鲑鱼锵锵烧(图:大仓久和提供)

大仓久和更展日本风  欧风馆自助餐厅邀民众用舌尖探索日味
鲑鱼鳟子亲子丼(摄影:洪书瑱)
 

如日本北海道着名的地方料理「鲑鱼锵锵烧」,在北海道中,有三大乡土料理,包括:鲑鱼锵锵烧与成吉思汗锅及石狩锅,其实「鲑鱼锵锵烧」就是以鲑鱼和蔬菜烧烤并以味噌来调味。另外,还有「鲑鱼鳟子亲子丼」,比较不同的是,欧风馆以烧烤鲑鱼搭配鳟鱼卵,取代寻常使用鲑鱼卵的鲑鱼亲子丼,个头较小的鳟鱼卵口感较有弹性,加上特殊调味更具风味。

大仓久和更展日本风  欧风馆自助餐厅邀民众用舌尖探索日味
(摄影:洪书瑱)

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(摄影:洪书瑱)
 

秋季海鲜更引人垂涎,包括日本着名的美食「生鱼片」,以及此刻正盛产的秋蟹大赏, 呈现肉质细嫩饱满,每一口都带着迷人的海味的「三点蟹」,以及扎实富有弹性的口感、鲜甜Q弹的旭蟹,晚餐时还有限定版「青蟳」,而且不同于自助餐厅的「冷蟹」呈现,让民众可以吃到「热」爱的秋蟹料理!

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滨烧(图:大仓久和提供)

说到海鲜,就不能错过「滨烧」,滨烧为濑户内海广岛县相当受欢迎的乡土料理;指的是在海滩烧烤刚捕获的鱼,也可以引申为在海滩或渔港附近提供的海鲜料理,而在欧风馆则是端上现烤干贝、鲍鱼、乌贼、蛤蛎、虾等丰富海鲜。

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寿喜烧(摄影:洪书瑱)
 

在秋凉冬冷之际,锅物当然也不能错过,其中日本人最爱的锅物之一─「寿喜烧」自然也没有缺席,锅中有养生菇类、豆腐与大量蔬菜,以及主厨特调的寿喜烧酱汁,再搭配肉质鲜美的顶级美国无骨牛小排,也能感受到享受满满的温暖。

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拉麵(摄影:洪书瑱)
 

近年来台的热门日本美食,还有拉麵。餐厅呈现以浓醇豚骨拉麵为主的九州拉麵,除了必须的配料外,还添加了特製的叉烧、滷蛋、葱花以及芝麻增添风味。同时,也为喜爱酱油风味拉麵的宾客準备了日本拉麵始祖-东京正油味拉麵等!


大仓久和更展日本风  欧风馆自助餐厅邀民众用舌尖探索日味
(摄影:洪书瑱)
 

除此之外,「发现日本」美食祭,还有豆乳胡麻豆腐、凉拌秋葵等凉拌小菜、北海道三平汤、蟹味噌汤等汤品,以及照烧鸡肉、猪肉西京烧等烤物,现炸天妇罗等道地日本料理。当然,还要用日式甜点来写下美丽餐期句点,包括:抹茶冰淇淋加红豆、北海道乳霜捲、和果子、抹茶红豆麻糬、及水信玄饼等。

大仓久和表示,自推出「发现日本」美食祭后,受到许多消费者喜欢及欢迎,不排除再推出日本美食祭,再利用机会向国人介绍日本各地不同的地方美食!另外,民众还能利用即将登场的ITF,能享好康同享好料!


大仓久和欧风馆平日午餐券及平日午茶餐券最低64折起,午茶餐券套组一张只要NT$550,加价即可在周末使用,其他源自东京大仓拥有五十多年历史的山里日本料理、桃花林中华料理与欧风馆自助餐厅,打出让消费者每年甘心大排长龙抢购的优惠价格,其中米其林餐盘推荐的桃花林中华料理及山里日本料理则最低73折起套餐优惠!

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